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Já Te Disse Branco 2020

25,00 €

Cor limão de intensidade média, o nariz tem os aromas caraterísticos da casta, frutas tropicais (papaia), frutas de caroço (pêssego e nectarina), toque floral e mel. Na boca tem untuosidade e frescura, boa acidez e expressão aromática, e um final guloso.

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Produtor Produtor: Já Te Disse Wines
Enólogo: Joachim Roque
Região Alentejo
Castas Viognier (100%)
Solo Vinha com cerca de 15 anos, plantada em solo argilo-calcário e situada na zona de Estremoz.
Vinificação A vindima foi realizada de forma manual e de madrugada para manter toda a frescura natural das uvas e controlo de início de fermentações. A vinificação foi em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio Cubas de inox.
Volume Teor Alcoólico: 13% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 9ºC - 11ºC
Harmonizações Peixes gordos grelhados, peixes assados no forno, pratos de cozinha oriental e queijos cremosos (brie e camembert).
Prémios do Vinho 17,5 Pontos - Revista de Vinhos

Onde Nasce
Natural de Santarém, o avô do Pedro Patrício e do seu irmão Rui era um apaixonado pelo campo, e gostava de caçar, fazendo-se acompanhar pelos cães que teve ao longo da vida, entre eles um atrevido rafeiro de orelha partida. Quando, há algumas décadas, apareceu em casa pela primeira vez com o cão, o avô Ramiro perguntou à mãe do Pedro e do Rui que nome lhe deveria dar, ao que ela respondeu com um ar maroto: “JÁ TE DISSE”.

E assim ficou. O JÁ TE DISSE viveu muitos anos, não deixando ninguém indiferente, ao ponto de frequentemente os amigos e colegas perguntarem ao avô como se chamava o rafeiro. “JÁ TE DISSE”, respondia ele, vezes sem conta, sem esconder o afeto que tinha por aquele cão e o sorriso de prazer que a situação lhe provocava. “Mas já disseste o quê?”

Os afetos, o gosto pelo campo, a boa disposição, a simplicidade, a genuinidade; tudo isto o JÁ TE DISSE representa e traz à memória do Pedro Patrício e do seu irmão Rui. “Mas já disseste o quê?”. Tudo, está tudo dito. JÁ TE DISSE.

O Monte
Em 2015, os irmãos Pedro e Rui Patrício decidiram investir num monte alentejano, em Estremoz, junto à pequena freguesia de S. Lourenço de Mamporcão.

Ter uma vinha e, consequentemente, produzir um vinho de grande qualidade e com personalidade foi uma paixão que foi amadurecendo, sobretudo com a visita de Pedro a Borgonha, onde viria a aprofundar os seus conhecimentos sobre vinho.

Ao encontro de um terroir perfeito
As especificidades de Estremoz, uma terra de características únicas, onde o melhor do Alentejo se reúne em harmonia, refletem-se na singularidade da marca JÁ TE DISSE.

Esta é uma região dotada de um terroir esplêndido com um microclima diferente do restante Alentejo. Aliando as excelentes condições de Estremoz às do Monte onde foi plantada a vinha, com uma excelente exposição solar e um terreno misto, estava encontrada a simbiose necessária para fazer produtos autênticos.

A Vinha
Um quadrado de 1 hectare de vinha com 36 linhas é suficiente para a produção de um vinho de edição muito limitada e de qualidade irrepreensível.

As Castas
Já te Disse reflete a tipicidade de 3 castas de um vinho exclusivo e de produção limitada, com potencial de se tornar num vinho raro, tendo o solo alentejano de Estremoz as características ideais para o seu cultivo.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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