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Margarida Edição Especial Alicante Bouschet 2012
25,50 €
Cor rubi carregada, intenso aroma floral, fruta preta e leve chocolate, com as notas de madeira já muito bem integradas. Na boca é intenso, com taninos sedosos e final longo.
| Produtor | Produtor: Monte dos Cabaços Enologia: Susana Estéban |
| Região | Alentejo |
| Castas | Alicante Bouschet (100%) |
| Vinificação | Vindima à mão em caixas de pequena capacidade. Seleção da uva na entrada da adega. Pisa a pé e fermentação em lagar. |
| Estágio | 12 meses em barricas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 15% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Carnes vermelhas assadas no forno e pratos de caça. |
Margarida Cabaço, Chef do Restaurante S. Rosas em Estremoz, decide em 2001 explorar a combinação entre a gastronomia e o vinho e criar o seu próprio projeto, o Monte dos Cabaços.
Atualmente, já na companhia da geração mais nova da família e ao lado da enóloga Susana Estéban, dedica-se à produção de vinhos.
A qualidade excecional do terroir tem permitido uma apurada seleção das diferentes castas. As uvas são provadas ainda na vinha, vindimadas manualmente e escolhidas de acordo com elevados padrões de qualidade.
A fermentação é feita em lagares com pisa a pé e em cubas de inox com controlo de temperatura, seguindo-se um longo estágio em garrafa.
Os lotes mantidos em barricas de carvalho francês, estagiam entre 6 a 18 meses e dão origem ao Monte dos Cabaços Reserva e às Edições Especiais Margarida.
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Catarina R. publicado o 13/02/2023 seguindo uma ordem feita em 07/02/2023
O melhor vinho que bebemos nos últimos tempos!
Carlos José L. publicado o 31/12/2022 seguindo uma ordem feita em 23/12/2022
Estremoz no seu melhor.
Candido L. publicado o 05/12/2021 seguindo uma ordem feita em 30/11/2021
Excelente vinho
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