Quinta da Confeiteira Dium Touriga Franca 2015

22,50 €

Elemento da Terra: DIUM - Latim para vindo do céu
Apresenta-se de cor intensa, com perfil bastante aveludado e elegante. Sobressaem os aromas a fruta preta madura, especiarias, fumo e tostado. Final de boca suave mas persistente.
Evolução positiva superior a 10 anos, se conservado em local fresco, escuro e a garrafa deitada.

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Produtor Produtor: Confeiteira Vinhos
Enólogo: Joachim Roque
Região Alentejo DOC
Castas Touriga Franca (100%)
Solo Vinha com 5 hectares com solo limo-argiloso localizada em São José Pera-Manca, Évora.
Vinificação Fermentação com temperatura controlada, seguindo-se uma longa maceração pós-fermentativa.
Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de estágio de 18 meses em garrafa.
Volume Teor Alcoólico: 14,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 18ºC
Harmonizações Carnes vermelhas, assados, pratos de caça e queijos curados.
Recomendamos que seja decantado.

Situada à entrada de Évora, Alentejo, na zona antiga da Pera Manca, encontra-se a pequena quinta de 5 hectares, a Quinta da Confeiteira. Apesar do nome, a quinta tem uma longa tradição de produção de vinho, na qual ainda hoje existem talhas antigas, onde se fazia o vinho de acordo com os métodos deixados na zona pelos Romanos. Tem o prazer de dizer que ainda hoje fazem vinho nestas mesmas talhas antigas.
Para ressuscitar o vinho na Quinta da Confeiteira, as vinhas foram reestruturadas em 2009 com 5 cascas tintas DOC. Passados 4 anos, em 2013 voltaram a ter uvas na Quinta da Confeiteira, com o primeiro vinho da colheita de 2013 pronto a sair para as mesas no início de 2016.
Assim, desde 2013 que trabalham com rigor e prazer, sob a máxima de que “apenas de boas uvas se faz bom vinho”, para vos trazer vinhos de alta qualidade e fora do normal.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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