Sem produtos
Ver maior
Entre Pedras Efusivo Tinto 2023
24,90 €
Cor limpa, a fazer lembrar um clarete. Nariz com muito enxofre, mas sem nunca perder a componente de fruta leve e bastante jovem. Na boca entra elegante, mas com atitude fruto da sua maceração carbónica mais prolongada, aparecem posteriormente as notas mais salinas sobrepondo-se assim às notas iniciais mais vulcânicas.
| Produtor | Produtor: Entre Pedras Enologia: André Ribeiro e Ricardo Pinto |
| Região | Açores - Ilha do Pico |
| Castas | Merlot e Syrah |
| Vinificação | Desengace manual e posterior maceração carbónica de 20 dias. Prensagem suave numa prensa vertical de inox. Sulfitagem após fermentação alcoólica e malolatica completa e posterior estágio sobre borras finas até à data de engarrafamento. |
| Estágio | 6 meses em cuba de Inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 11,5% |
| Temperatura | 12ºC - 14ºC |
| Harmonizações | Atum dos Açores grelhado com batata doce e abacate. |
As primeiras vinhas deste projeto plantam-se na ilha do Pico, em 2017, pela mão do viticultor André Ribeiro e do seu pai Gilberto Ribeiro.
O projeto Entre Pedras nasce, 2 anos depois, da amizade de dois amigos de universidade (André e Ricardo Pinto, de Torres Novas) que partilham a mesma filosofia de vida e paixão pelo vinho.
Em 2020 criaram uma amizade com um viticultor da ilha e acrescentou-se uma vinha velha fantástica na Criação Velha, local onde acreditam estar localizado o terroir mais puro que a ilha tem para oferecer.
Ambos acreditam numa viticultura surreal, heroica e quase a tocar o impossível. Numa viticultura forte, pensada, feita pelas mãos, e sobretudo, acreditam que o vinho se faz na vinha.