2351 Vinhas Velhas Reserva Branco 2021 Ver maior

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2351 Vinhas Velhas Reserva Branco 2021

57,90 €

Este vinho é uma homenagem a todos os viticultores e à montanha da Ilha do Pico. Se não fosse a montanha nunca teríamos este perfil neste vinho, o fato de as nuvens se concentrarem ao redor da montanha faz com que tenhamos mais exposição solar à volta da ilha, fazendo com que a maturação destas uvas decorram sempre de forma mais coesa e estruturada. Aroma untuoso, cremoso, complexo, uma mistura de sabores e sensações a acontecer....

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Produtor Cátia Laranjo
Região Açores - Ilha do Pico
Castas Arinto dos Açores, Verdelho e Terrantez do Pico
Solo Uvas de vinhas velhas, provenientes de 5 viticultores diferentes.
O chão Lajido da Criação Velha é uma escoada lávica constituído por essencialmente por lava pahoehoe e alguma lava aa, antigamente era nesta zona que as vinhas eram plantadas nas fendas das rochas. A zona é conhecida por ter as vinhas mais velhas da ilha, 60, 80 e 100 anos, fazendo assim com que os rendimentos por cepa sejam muito menores, conferindo uma maior concentração de aromas, sabores, mineralidade (rocha), e a escassos 300 metros do Oceano Atlântico, uma salinidade de outro mundo.
Vinificação Vindima manual, prensagem de cacho inteiro em prensa vertical, 80% decantado, fermentação totalmente espontânea. Fermentação e estágio em barricas de carvalho francês usadas, 10% com flor.
Produção: 620 garrafas
Estágio Barrica usada de carvalho francês.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 14%
Temperatura 11ºC - 13ºC
Harmonizações Marisco, lapas, cracas, ostras e sushi.
Prémios do Vinho 90 Pontos - Revista de Vinhos

"Nasci e cresci na Ilha do Pico, onde a subsistência desta ilha sempre esteve ligada à viticultura. Cresci com o meu pai neste sistema de uva, vinha, adega: de viticultura, poda, enxertia e queimadas." Cátia Laranjo

Cátia Laranjo até podia  ter outra aspiração na sua vida, de fazer algo completamente diferente, mas a verdade é que a sua primeira opção foi Enologia, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Depois de mais de 10 anos a trabalhar por diferentes regiões no continente português e pelo mundo, este é o seu projeto pessoal que nasceu da sua paixão por um dos melhores prazeres da vida, o vinho. É com orgulho que chama o Pico de casa, uma das melhores regiões do mundo para vinhos brancos.

A paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, Património Mundial da Unesco desde 2004, deixa qualquer um, seja ele apreciador de vinho ou não, rendido e maravilhado com todo o trabalho árduo à volta dos “currais” e da viticultura extrema que por ali se vive. Os “currais” ou “curraletas” são muros de pedra vulcânica solta erguidos desde tempos ancestrais para proteger as vinhas dos ventos marítimos criando uma paisagem incrível. Assim dita a frase: ‘E da pedra se fez vinho’, e ainda se faz, prova da resiliência de um povo picaroto e açoriano, ao qual com orgulho se junta, nessa geração futura que quer manter o nome Pico no mapa dos grandes vinhos do Mundo.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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