Erupção Vulcânica Tinto by António Maçanita Ver maior

Erupção Vulcânica Tinto by António Maçanita

24,90 €

Erupção Vulcânica junta os melhores vinhos das colheitas de 2018, 2019 e 2021 em busca da expressão dos solos vulcânicos do Pico.

Cor ruby aberto, nariz explosivo com notas de fruta vermelha, fumo, mar e algum vegetal. Na boca é fresco, texturado com muita salinidade e taninos finos.

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Produtor Produtor: Azores Wine Company
Enologia: António Maçanita
Região Açores - Pico
Castas Malvarisco, Bastardo, Rufete, Saborinho, Agronómica, Aragonês, Castelão, Touriga Nacional e outras.
Solo Solos de lagido e de biscoito vulcânicos formados entre 500 e 2000 anos.
Um terroir único no mundo, no meio do oceano Atlântico, na base da montanha vulcânica do Pico, as vinhas estão plantadas nas fendas da rocha, junto ao mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”, pois é aqui que há mais sol e calor. Uma proximidade de, por vezes, escassos metros que obriga à proteção da vinha por muros (currais), dos ventos fortes e salinos do Atlântico.
Vinificação Vindima manual seletiva em cestos de 20kg, as uvas são selecionadas em mesa de escolha, 30% cacho inteiro 70% desengaçadas, caiem por gravidade na cuba. Fermentação espontânea e maceração de 25 a 30 dias em películas.
Estágio 50% em barrica e 50% em cubas de inox. Média de 30 meses de estágio.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 11%
Temperatura 14ºC - 16ºC
Harmonizações Pratos de tacho, carnes gordas, harmonização clássica açoriana com pratos alcatra de vaca, pratos de peixe complexos, como caldeiradas e cataplanas.

A Azores Wine Company foi fundada a 3 de abril de 2014 pelos sócios António Maçanita, Filipe Rocha e Insula Vinus, Lda.

A história de três pessoas profundamente ligadas aos Açores, que se cruzam no final da primeira década do século XXI, à volta de uma paixão à qual dedicam grande parte das suas vidas: os vinhos e a gastronomia.

Entre vários projectos aos quais estão ligados, contam-se a produção de vinhos no Pico, a recuperação de uma casta em extinção, a promoção dos vinhos e da gastronomia dos Açores.

Em 2010, António Maçanita inicia em conjunto com os Serviços de Desenvolvimento Agrário de S. Miguel um trabalho de vinificação da casta Terrantez do Pico. Única no mundo, esta casta quase em extinção revela-se e surpreende pela sua frescura, mineralidade e salinidade. A pequena produção deste vinho pleno de identidade e autenticidade viaja até vários países, e passa a estar disponível em algumas das melhores garrafeiras e restaurantes de topo. Os Açores entram pela porta grande!

A este projeto segue-se em 2013 um trabalho conjunto, desta vez na ilha Pico, entre a Fita Preta Vinhos e a Insula Vinus, para a produção de um vinho com base em mais uma casta autóctone da Região: o Arinto dos Açores.

O trabalho em conjunto, a amizade e visão comum para devolver aos Açores, e em particular à Ilha do Pico, a notoriedade de outros tempos, desafia-os para a criação de um novo projeto.

Surge assim a Azores Wine Company, que já em 2014 produz cerca de 10.000 garrafas. Os brancos monocasta Arinto dos Açores e Verdelho O Original da Rare Grapes Collection representam mais de metade da produção. Mas também surpreendem os vinhos tinto e rosé da Volcanic Series.

Desta história fazem ainda parte o primeiro espumante dos Açores, feito em 2011 no projeto de Terrantez do Pico, e já em 2014 o primeiro espumante do Pico feito a partir da casta Arinto dos Açores.

Por fim, o trabalho já em desenvolvimento na área dos licorosos, em busca dos famosos vinhos do Pico que percorreram mundo há mais de 400 anos.

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Agostinho F. publicado o 09/01/2024 seguindo uma ordem feita em 02/01/2024

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Completamente diferente de tudo o que António Maçanita já tinha feito. Gostei bastante.

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave
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