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Etnom Branco 2022
28,90 €
Aroma fresco e mineral, primeira nota de algas e alguma maresia. Segue-se notas de brioche, cremosidade, notas de mel com um toque cítrico e uma fina noz moscada. Na boca tem uma acidez equilibrada, salino, fresco, com alguma untuosidade, guloso que faz jus ao nariz.
| Produtor | Cátia Laranjo |
| Região | Açores - Ilha do Pico |
| Castas | Arinto dos Açores (90%) e Verdelho (10%) |
| Solo | Vinhas localizadas a oeste, desprotegidas de qualquer tipo de currais, sendo beneficiadas pela localização e exposição solar, encontrando-se na sua limitação a zona costeira Calhau - Pocinho (Rota das Vinhas), atribuindo a estes vinhos em específico uma grande salinidade. |
| Vinificação | Vindima manual, prensagem de cacho inteiro em prensa vertical, decantação, fermentação totalmente espontânea iniciada em depósito de inox na horizontal, sendo depois transfegada e finalizada em barrica usada de carvalho francês de 550 litros com bâtonnage, mínimo de estabilização possível, seguida de engarrafamento. Produção: 999 garrafas |
| Estágio | Barrica usada de carvalho francês de 550 litros. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Marisco, lapas, cracas, ostras e sushi. |
"Nasci e cresci na Ilha do Pico, onde a subsistência desta ilha sempre esteve ligada à viticultura. Cresci com o meu pai neste sistema de uva, vinha, adega: de viticultura, poda, enxertia e queimadas." Cátia Laranjo
Cátia Laranjo até podia ter outra aspiração na sua vida, de fazer algo completamente diferente, mas a verdade é que a sua primeira opção foi Enologia, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Depois de mais de 10 anos a trabalhar por diferentes regiões no continente português e pelo mundo, este é o seu projeto pessoal que nasceu da sua paixão por um dos melhores prazeres da vida, o vinho. É com orgulho que chama o Pico de casa, uma das melhores regiões do mundo para vinhos brancos.
A paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, Património Mundial da Unesco desde 2004, deixa qualquer um, seja ele apreciador de vinho ou não, rendido e maravilhado com todo o trabalho árduo à volta dos “currais” e da viticultura extrema que por ali se vive. Os “currais” ou “curraletas” são muros de pedra vulcânica solta erguidos desde tempos ancestrais para proteger as vinhas dos ventos marítimos criando uma paisagem incrível. Assim dita a frase: ‘E da pedra se fez vinho’, e ainda se faz, prova da resiliência de um povo picaroto e açoriano, ao qual com orgulho se junta, nessa geração futura que quer manter o nome Pico no mapa dos grandes vinhos do Mundo.
