A Cerca dos Frades Verdelho 2020

33,90 €

Casta emblemática e acarinhada na ilha do Pico, onde está presente à centenas de anos, representa também um estilo de vinho que outrora conquistou o mundo. Origina vinhos perfumados e frescos e com grande potencial de envelhecimento.
Vinho com aroma expressivo de fruta tropical combinado com especiarias, fresco, salino e elegante na boca.

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Produtor Produtor: Tito's Adega
Enologia: Paulo Machado
Região Açores - Pico
Castas Verdelho (100%)
Solo No coração da Paisagem da Vinha Património da Humanidade do Lajido de Santa Luzia na ilha do Pico, renascem vinhedos "temperados" pelo vento do mar, outrora eleitos pelos Frades para cultivar castas únicas no mundo, que originam uvas especiais e vinhos distintos.
Vinificação Vindima manual seletiva em caixas de 15kg, prensagem suave de cacho inteiro, decantação após 24h de sedimentação. Foi fermentado e estagiado 15% em barricas usadas de carvalho francês e 85% em cubas horizontais em inox.
Estágio 85% do lote estagiou em cubas de inox e 15% estagiou em barricas de carvalho francês.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 12ºC - 14ºC
Harmonizações Peixes grelhados, mariscos, saladas e queijos de pasta mole.

“Cerca dos Frades” é a designação para uma parcela de terreno cedida pela população aos frades durante a sua instalação, a mando do Rei D. Pedro III, em Santa Luzia na Ilha do Pico. Perante o pedido de “área do tamanho da pele de um boi” o povo cedeu de bom grado, até se aperceber da esperteza e astúcia dos frades: cortaram a pele do boi em tiras muito estreitas, formando um longo cordão com o qual cercaram a área que pretendiam.

Estas vinhas crescem nessas mesmas cercas.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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