A Cerca dos Frades Branco 2020

24,90 €

O Cerca dos Frades Branco combina a frescura do Arinto dos Açores, a elegância do Terrantez do Pico e a fragrância do Verdelho, num blend profundamente marcado pela origem vulcânica recente dos solos, proximidade ao mar e clima temperado atlântico. Frescura e salinidade são dois dos atributos que realçam o seu lado gastronómico.

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Produtor Produtor: Tito's Adega
Enologia: Paulo Machado
Região Açores - Pico
Castas Verdelho (65%), Arinto dos Açores (20%) e Terrantez do Pico (15%)
Solo No coração da Paisagem da Vinha Património da Humanidade do Lajido de Santa Luzia na ilha do Pico, renascem vinhedos "temperados" pelo vento do mar, outrora eleitos pelos Frades para cultivar castas únicas no mundo, que originam uvas especiais e vinhos distintos.
Vinificação Vindima manual seletiva em caixas de 15kg, prensagem suave de cacho inteiro, decantação após 24h de sedimentação, para cubas de fermentação em inox verticais (75%), cubas de fermentação horizontais (15%) e barricas de carvalho francês (10%).
Estágio 90% do lote estagiou em cubas de inox e 10% estagiou em barricas de carvalho francês.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 10ºC - 12ºC
Harmonizações Peixes grelhados, mariscos, saladas e queijos de pasta mole.

“Cerca dos Frades” é a designação para uma parcela de terreno cedida pela população aos frades durante a sua instalação, a mando do Rei D. Pedro III, em Santa Luzia na Ilha do Pico. Perante o pedido de “área do tamanho da pele de um boi” o povo cedeu de bom grado, até se aperceber da esperteza e astúcia dos frades: cortaram a pele do boi em tiras muito estreitas, formando um longo cordão com o qual cercaram a área que pretendiam.

Estas vinhas crescem nessas mesmas cercas.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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