Etnom Branco 2020

32,50 €

Cor amarelo pálido, salinidade e mineralidade presentes, aromas cítricos e tropicais e alguma baunilha.

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Produtor Produtora e Enóloga: Cátia Laranjo
Região Açores IG
Castas Arinto dos Açores
Solo Ilha do Pico - Açores
Vinificação Fermentação com leveduras indígenas de Verdelho.
Estágio 80% em cuba de aço inox e 20% em barricas de carvalho francês.
Volume Teor Alcoólico: 12,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 9ºC - 11ºC
Harmonizações Marisco, lapas, cracas, ostras, sushi, peixes brancos e carnes brancas.

"Nasci e cresci na Ilha do Pico, onde a subsistência desta ilha sempre esteve ligada à viticultura. Cresci com o meu pai neste sistema de uva, vinha, adega: de viticultura, poda, enxertia e queimadas." Cátia Laranjo

Cátia Laranjo até podia  ter outra aspiração na sua vida, de fazer algo completamente diferente, mas a verdade é que a sua primeira opção foi Enologia, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Depois de mais de 10 anos a trabalhar por diferentes regiões no continente português e pelo mundo, este é o seu projeto pessoal que nasceu da sua paixão por um dos melhores prazeres da vida, o vinho. É com orgulho que chama o Pico de casa, uma das melhores regiões do mundo para vinhos brancos.

A paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, Património Mundial da Unesco desde 2004, deixa qualquer um, seja ele apreciador de vinho ou não, rendido e maravilhado com todo o trabalho árduo à volta dos “currais” e da viticultura extrema que por ali se vive. Os “currais” ou “curraletas” são muros de pedra vulcânica solta erguidos desde tempos ancestrais para proteger as vinhas dos ventos marítimos criando uma paisagem incrível. Assim dita a frase: ‘E da pedra se fez vinho’, e ainda se faz, prova da resiliência de um povo picaroto e açoriano, ao qual com orgulho se junta, nessa geração futura que quer manter o nome Pico no mapa dos grandes vinhos do Mundo.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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