O Verdelho é uma casta autóctone das ilhas, distinta dos “Verdelhos” do continente e partilhada com os vizinhos Açores. Este Verdelho dos Villões vem de três vinhas da costa norte: uma no Seixal e duas vinhas no Vale de São Vicente. Cor amarelo-citrino limpa. Aroma fresco, mineral/vulcânico, com alguma fruta tropical. Ataque tenso, boa frescura, com muita...
O ”vinho da corda” era uma das formas que antigamente se preparavam os “licorosos” antes da chegada da aguardentação os meados do séc XVII. As vinhas, antes, plantadas mais junto ao mar conseguiam atingir outros graus de maturação, as uvas quase empassadas, permitiam um mosto naturalmente forte em álcool. A técnica consistia em depois em esmagar essas...
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