Lista de produtos por produtor Fingerprint

FINGERPRINT, em português, impressão digital, é o retrato da filosofia que se pretende estabelecer: a criação de vinhos únicos e pessoais, com capacidade de criar memórias, que capturem a essência de um terroir e enquadrados na integridade por oposição à rápida expansão. É neste contexto que a impressão digital, que é única para cada indivíduo, retrata o vinho CRIADO, que é também único do terroir onde nasceu e que numa perspectiva menos literal retrata a sucessão das linhas de videiras ao longo de uma determinada vinha, qual impressão digital desse terroir.

FINGERPRINT representa também a singularidade do HOMEM, a sua visão, a sua criatividade, o seu trabalho.

A Localização
Os vinhos FINGERPRINT são criados a partir de uvas cultivadas nas áreas vitícolas de Murça e de S. Mamede de Ribatua (em Alijó), a Norte do Rio Douro, no distrito de Vila Real, em Portugal. A parcela destinada à criação do vinho branco FINGERPRINT tem uma altitude de 450 metros, uma exposição a Norte e o seu solo é granítico; já a parcela de Touriga Nacional na origem do vinho tinto FINGERPRINT tem uma altitude de 350 metros, uma exposição Norte-Noroeste e o seu solo é de transição. Estas características foram extensamente procuradas pelo enólogo pois potenciam a sua expressão vitivinícola dada a especificidade de ambos os microclimas.


Viticultura
Apesar dos vinhos FINGERPRINT não serem criados a partir de uvas de produção própria, estabeleceram-se estratégias de cooperação com os viticultores de forma a se garantir a qualidade da matéria-prima. O acompanhamento do ano vitícola é permanente, o diálogo com os lavradores é constante, os controlos de qualidade são interventivos nas operações vitícolas.
O conceito de balanço da videira é crítico na filosofia dos vinhos, uma vez que a disposição e amanhos da vinha e as operações relativas à gestão do coberto foliar influenciam decisivamente a qualidade que procuramos, bem como o rendimento e a saúde geral da vinha.
Os vinhos FINGERPRINT são criados a partir de uvas cultivadas em blocos estremes (Arinto e Códega do Larinho no vinho branco e Touriga Nacional no vinho tinto) devido às diferenças nos ciclos de produção das castas, o que permite entender qual o momento ideal de vindima de cada uma delas, em detrimento de uma solução intermédia em que parte da produção ainda está atrasada relativamente ao momento de colheita e uma outra parte ultrapassou já o momento correto de vindima.


Enologia
A singularidade em enologia é mais do que uma palavra, é tudo. E é um conjunto de pequenas coisas bem-feitas. Os vinhos só podem ser tão bons quanto as uvas que lhes deram origem. Esta é a filosofia. A singularidade dos vinhos FINGERPRINT vem parcialmente das uvas da vinha onde são cultivadas.
Já o papel do produtor é atuar como zelador da matéria-prima de forma a compreender e realizar o pleno potencial da vinha e das uvas que entram na adega.
O processo de vinificação dos vinhos FINGERPRINT envolve a mínima e mais suave manipulação possível das uvas. Práticas como a vindima manual para caixas de 20 Kg, a triagem das uvas antes do esmagamento, o movimento mínimo do vinho, cinéticas de fermentação lentas e a temperaturas controladas, ajudam a assegurar que o vinho na garrafa é uma verdadeira expressão da matéria-prima que lhe dá origem.
Porque a segurança organoléptica é tão importante para nós como para quem aprecia os vinhos FINGERPRINT, estes são filtrados por membrana de 0,45 microns de forma a garantir que não ocorrem desvios organolépticos durante a sua existência.

Saiba mais sobre este produtor
A mostrar 1 - 1 de 1 item
  • 19,75 € Em Stock

    O vinho branco Fingerprint 2015 é complexo e concentrado, mas também elegante. Com uvas cuidadosamente selecionadas de Arinto (82%) e Códega de Larinho (18%), estamos na presença de um vinho branco poderoso, com excelente concentração e personalidade. Aromas vibrantes de frutos brancos muito bem casados com notas e nuances tostadas da barrica. É um vinho...

    19,75 €
A mostrar 1 - 1 de 1 item
Utilizamos cookies. Ao continuar a navegar, assumimos que concorda com o seu uso. OK

Subscreva a nossa Newsletter



Subscreva a nossa Newsletter



A Wineclick irá utilizar a informação que fornecer neste formulário para entrar em contato consigo no âmbito das suas atividades comerciais e tendo em vista a finalidade de marketing. Por favor, confirme se podemos entrar em contato consigo por email selecionando o campo em baixo: