A abordagem natural à produção de vinho permite melhorar o terroir com que trabalham e obter a máxima elegância e pureza no produto final. Os vinhos são artesanais e procuram personalidade, elegância e estrutura.
A abordagem natural à produção de vinho permite melhorar o terroir com que trabalham e obter a máxima elegância e pureza no produto final. Estão a trabalhar com vinhas relativamente jovens entre os 10 e 15 anos de idade, mas a complexidade é dada por todos os elementos naturais combinados: solos graníticos, elevada amplitude térmica, altitude das vinhas (mais de 400 metros) e as castas, todas os portuguesas da região do Dão, local de nascimento da Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Alfocheiro e a Jaen completam a lista para os tintos. Encruzado, Malvasia fina, Cerceal, Bical e Verdelho para os brancos.
Os vinhos são artesanais e procuram personalidade, elegância e estrutura. Fazer blends é sua essência, porque esta é a forma tradicional e mais completa de fazer vinhos equilibrados. Adoram todas as pequenas pistas que cada casta traz aos seus vinhos e acreditam que também ajudam a aumentar o potencial de envelhecimento. Claro que pode beber os vinhos imediatamente e apreciá-los, mas se quiser, também pode descobrir algo novo e diferente quando tiverem mais alguns anos!
Um vinho muito aromático, com notas de maçã e alguma fruta tropical. Na boca é fresco, mineral, untuoso e com alguma complexidade, acidez equilibrada e final prolongado.
Complexo e terroso no nariz, com aromas florais e a frutas vermelhas frescas. Na boca é fresco e elegante, com taninos macios, acidez presente e fruta fresca pura.
Aromas de bosque, fruta preta, notas balsâmicas e algum mentolado. Na boca é fresco e elegante, com taninos finos e acidez equilibrada.
Aromas muito complexos, com destaque para a hortelã, pera e laranja. Na boca é mineral, equilibrado e com uma boa acidez. Bom volume com final prolongado.
Confirmação de Idade Tem idade legal para o consumo de bebidas alcoólicas? (+18 anos) Sim Não
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