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Textura Wines

A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, têm 22 hectares de vinhas em sete parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas, o objetivo é produzir vinhos com caráter, elegantes e distintos.

Textura Wines


A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, têm 22 hectares de vinhas em sete parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas, o objetivo é produzir vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade - solo, flora e fauna, pessoas e comunidade - a preservação dos recursos naturais e culturais e o desenvolvimento local são os seus princípios fundamentais.

As Vinhas
Vinhas tradicionais do Dão com idades entre os 18 e 50 anos em conversão para produção biológica desde 2020. Presentes em duas sub-regiões, Serra da Estrela (Vila Nova de Tazem) e Castendo (Penalva do Castelo), as parcelas da Textura Wines têm solos, altitudes, exposições e microclimas diferentes. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros.

Na busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, reuniu-se 19 hectares de vinhas com idades entre 18 e 50 anos, em sete diferentes parcelas com as castas tradicionais do Dão, 80% de castas tintas e menos de 4 hectares com castas brancas. Estas parcelas estão em três zonas distintas do Dão, pois além de serem limites Sul, Norte e Nordeste, da DOP Dão são parcelas com solos, altitudes, exposições e microclimas diferentes.

Vila Nova de Tazem - Serra da Estrela
Em Vila Nova de Tazem, as vinhas estão instaladas em solos pobres graníticos, em altitudes entre os 480 e 550 metros, com noites mais frescas às margens da Serra da Estrela, e originam vinhos brancos e tintos mais leves e delicados. Destaque para as expressões das castas Jaen, Alfrocheiro e Encruzado. Inicia-se a vindima pelas uvas brancas entre 5 e 15 de setembro, e as tintas ao redor da terceira semana do mês.

Encoberta e Matela - Penalva do Castelo
Na Encoberta, uma vinha plantada em 1992 nas cotas de 460-500 metros em solos mais férteis, argilo-graníticos, acarretam ciclos vegetativos mais curtos para as quatro castas tintas tradicionais do Dão: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Origina vinhos de maior exuberância aromática, frutas vermelhas e negras bastante presentes, e uma boa acidez, em particular da Touriga Nacional e Alfrocheiro.

Em Matela, zona extrema de Penalva do Castelo, a vinha instalada entre 560 e 620 metros no ano de 2002 em solos pobres de granito e quartzo, tem destaque pela casta Jaen, sendo esta parcela a última a ser vindimada na primeira semana de outubro. Pela aptidão deste solo e clima para uvas brancas, iniciou-se a plantação de 6 hectares de vinhas de Encruzado, Cerceal Branco, Bical e Gouveio.

Sustentabilidade
Vinhas em Modo de Produção Biológico, em conversão desde 2020.
Adega própria, pela renovação de uma fábrica têxtil centenária.
Energia limpa e renovável gerada na adega.
Gestão de resíduos: ETAR própria para tratamento e reuso de efluentes; compostagem de resíduos orgânicos; segregação para tratamento total dos resíduos; reuso de materiais (plásticos, madeiras); venda de subprodutos pós-fermentação.
Embalagens: eliminação de recursos e redução da pegada carbónica pelo uso de garrafas mais leves e caixas em cartão reciclável com menor emprego de pigmentos, sem adoção de caixas de madeira.
Pessoal: diversidade de género, formação e idades para promover o intercâmbio de experiências entre pessoas e gerações.
Comunidade: Incentivos a produtores e fornecedores locais, tanto na dinâmica económica, logística, quanto para o reforço do tecido empresarial local e regional.
Economia Circular: dos resíduos doados por produtores locais, a Textura Wines oferece serviços de logística e mão de obra para transformação em composto, partilhado com outros viticultores. A Textura Wines oferece parte de espaço, mão de obra e estruturas para outros dois produtores.

Todas as atividades do negócio passam por rigorosa avaliação de impactos socioambientais, pela eliminação do uso de recursos, pela substituição de materiais, pela adoção de resíduos como recursos, pela valorização de resíduos e pela partilha de infraestruturas e recursos com outros produtores.

Os Vinhos
Todos os vinhos refletem um blend de castas tradicionais do Dão e uma expressão única de diferentes terroirs. Uma enologia de pouca intervenção, liderada pelo enólogo Luís Seabra, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas e que procura vinhos com caráter, elegantes e distintos.

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